-
Den Jódu ve
školní jídelně ZŠ Habrmanova
- Dne 3.3.1999 poprvé
vyhlásil Český výbor UNICEF „Den jódu“, s cílem informovat odborníky i
širokou veřejnost o důležitosti přítomnosti jódu v lidské potravě.
- Jód je stopový prvek
nezbytný pro tvorbu hormonů štítné žlázy, které ovlivňují látkovou výměnu
ve všech buňkách těla a zajišťují normální růst a vývoj všech tkání a
orgánů. Dostatečné množství jódu je nezbytné pro každého člověka. Jódový
deficit u malých dětí může být příčinou snížení inteligenčních schopností,
poruch chování a učení. Úzký přísun jódu v dospívání a v dospělosti může
souviset s depresemi, sníženou psychikou a fyzickou výkonností, zvýšenou
únavou, snížením imunity, zvyšováním tělesné hmotnosti a srdeční slabosti.
Chorobám z nedostatku jódu se dá předcházet právě jeho vyšší konzumaci
v potravě.
- Naše školní jídelna se
snaží po celý školní rok podávat žákům ryby. Je důležité v jaké podobě se
podávají a jak jsou upraveny.
- Našim zaměstnancům se
toto daří a za posledních několik let se ze strany žáků, ale i ostatních
strávníků několikanásobně zvýšil odběr jídel, kde jsou upraveny ryby. Jód
také obsahuje mléko a mléčné výrobky, které v naší ŠJ také našim strávníků
připravujeme. Mléko dostávají k pití a denně mají možnost na výběr
z pudingu, jogurtu nebo míchaného tvarohu.
- Školní jídelny
pravidelně každý měsíc zpracovávají spotřební koš surovin, ze kterých se
připravují jídla pro strávníky. Toto musí předkládat kontrolám, které
školní jídelnu navštíví. Naše jídelna si v tomto vede velice dobře.
U ryb máme 95-110%, mléčné výrobky 150-170% a mléko 80-100%.
- Toto vše klade velké
požadavky na přípravu jídelníčků ve školní jídelně. Jídelníček musí
splňovat požadavky spotřebního koše, ale i požadavky strávníků. Musí být
pestrý, aby v něm bylo vše, co děti ke zdravému vývoji potřebují. Naši
zaměstnanci se o toto snaží, jídelníček je pestrý. Jídla obměňujeme a
připravujeme tak, aby i pro dětské oči byly přitažlivé. Věříme, že žáci
k nám chodí rádi, že pro mnoho z nich jsou některá jídla úplně nová a
lákavá, že jejich rodičům usnadníme jejich starosti o obědy svých dětí.
-
- Dostálová Jarmila
vedoucí ŠJ při ZŠ Habrmanova
|